|
|
Gemarineerde Kipspiesjes Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote maiskipfilet (ca 200g), 5 eetlepels Thaise vissaus (nam pla), 4 eetlepels limoensap, 2 eetlepels sesamolie, 1 theelepel geraspte verse gemberwortel, 1 klein stukje Spaanse rode peper, 2 teentjes knoflook, 50 g zoute pinda′s, 2 eetlepels fijgehakte koriander, 1 theelepel bruine basterdsuiker, 1 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in 12 lange repen. Leg ze tussen plasticfolie en sla ze plat (met een deegroller). Rijg ze elk aan een satestokje. Meng 2 eetlepels vissaus met 2 eetlepels limoensap, de sesamolie en de geraspte gember door elkaar. Bestrijk de kipsates met het mengsel en laat ze, afgedekt, in de koelkast 1 uur marineren. Wrijf in een vijzel of maal in een keukenmachine de rode peper met of zonder zaadjes, de knoflook en de pinda′s tot een grove massa. Roer de koriander, de rest van de vis
Bereidingswijze:
Verhit de grill of barbeque voor. Rooster de kipsates onder de grill of op de barbeque in ca 4 minuten aan beide kanten bruin en gaar.
|
|
|